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検索

柿のカクテル2。

2011年11月23日(水)

フルーツカクテルシリーズを、
毎回ノンアルコールで飲んでいただいている方がいらっしゃいます。

実は、今回はどうしようかと迷っていました。

ブランデーを入れずに、
ノンアルコールの柿のカクテルは僕の中でありませんでした。

ただの柿のジュースは飲めないだろう、と思っていたのです。

事前にお連れ様にその旨をお伝えしようとも思っていました。

そんな矢先に、その方がお見えになったのです。

なんというタイミングでしょう。

さぁ、困りました。

ところが、その方から意外な発言が。

「今日はアルコール飲めるんです。」

と。

車で来られてないのでアルコールが飲める日だったのです。

早速、アルコール入りの柿のカクテルを注文してくださいました。

バッドタイミングに見えたグッドタイミングでした。

これが、昨日起こった二つ目のラッキーでした。

2011-11-23 | 記事へ |
| 柿のカクテル |

柿のカクテル。

「柿のカクテルってどんなんやろと思ってね」

と言いながら注文してくださいました。

確かに柿はジュースでも見かけません。

飲むというイメージがありませんでした。

それをいかにカクテルとして完成させるか。

開発初日、柿をムシャムシャ食べながら、

「これは無理やな」

と思いました。

でも、これで作れたら面白いんじゃないか、

と思い直し、もうそれこそ一日中柿のことを考えていました。

ひらめくものです。

脳はすごいと思います。

注文してくださった方はお酒の好きな方でした。

「このフルーツシリーズで一番好きかも」

とおっしゃってくださいました。

初日一人目のお客様にそう言ってもらえたことが、

一つ目のラッキーでした。

2011-11-23 | 記事へ |
| 柿のカクテル |

10日間限定カクテルです。

2011年11月22日(火)

スーパーで柿を見つけたので、
買ってカクテルにならないか考えていました。

知りませんでした。

12月にはもう柿はなくなることを。

というわけで、12月2日までの10日間限定です。

僕のイメージ通りのカクテルができました。

ブランデーを使いますが、アルコール度数はそれほど高くありません。

その理由は作る時のお楽しみ。

柿のカクテル（はつしぐれ）

2011-11-22 | 記事へ |
| 柿のカクテル |

視点を変える。

2011年11月20日(日)

例えば、何かに悩んでいる時、

「この相談を後輩からされたらどう答えるだろう」

と考えます。

答えられない時は、質問が間違っているのです。

「こちらを見てくれていない女性を振り向かせるためにはどうしたらいいですか？」

と聞かれても、目的がよく分からないので答えられません。

それを、

「ちょっと高嶺の女性と付き合うのに必要なことって何がありますか？」

だと、答えられるのです。

正しい質問ができれば、悩みは解決できます。

質問にこだわるのは、答えは自分の中にもうあるからなのです。

悩んだ時は、質問を作りに来てください。

2011-11-20 | 記事へ |

成分。

2011年11月18日(金)

ずっと以前に「涙の成分は水と塩分以外に何があるだろう」
とブログに書きました。
「言葉にならない言葉」「ストレス」「脳からあふれた嬉しい感情」
などがあると思います。

今回は、

『精子の成分は、たんぱく質と遺伝子以外に何があるだろう』

という話でした。

男性にしか分からないと思いますが、

まずは、『性欲』。

男にとって性欲は満たすものではなく、発散するものなのですね。

『闘争心』

溜めた後の射精後はなんて穏やかなんでしょう。

平和は射精のあとにやってきます。

『偽りの愛』

これが怖いので、なかなかセックスをさせない女性がいるのでしょうか。

偽りの愛は精子と共に外に出てしまいます。

だから急に態度が変わるのです。

でも、射精のあとに態度が変わる男に出会ったらラッキーです。

プレイボーイはそれを隠す術まで知っているでしょう。

バレバレで良かったのです。

ちなみに本当の愛は体内に残っています。

残っているから射精のあとも気持ちが続くのです。

本当に好きな人となら、射精のあとに残るのは、

「守りたい」という感情です。

それが残っていれば本当です。

『信用すべきは、射精のあとの男心なり』

P.S.
他にどんな成分があるでしょう。

2011-11-18 | 記事へ |

アドバイス。

本当は根本から変えなければいけないことがあっても、
迷走中は、なかなかそれを受け入れることができません。

だからせめて、ちょっとだけその先を見る。

大怪我にならないように。

僕のできるアドバイスはそれだけなのです。

2011-11-18 | 記事へ |

仕事と労働。

2011年11月17日(木)

労働はやればやるほどしんどいけれど、
仕事はやればやるほど面白いものです。

という話をして、

「わかります！」

と言ってくれる若い人がいます。

若くてもできる人はわかります。

「仕事が面白くない」

のではなく、

「労働は面白くない」

のです。

労働を仕事に変えて楽しんでいる人もいるのです。

2011-11-17 | 記事へ |

お酒の効果。

2011年11月13日(日)

アルコールのキツイお酒をクイッと飲んで、

スーっと気持ちが楽になる時があります。

この一口はやっぱりキツイ方がいい。

ウィスキーでも一般的な４０度くらいのものではなく、

もっとそれ以上にガツンとくる感じのがいい。

それでいて、ただのアルコールではない、

ウィスキーの旨さがあることが大事です。

『ブラントン・フロム・ザ・バレル』

樽出し原酒なのでアルコール度数は、

約64度～68度とボトルによって違います。

今回仕入れたボトルは、68.3度。

久しぶりに度数の高いボトルに出会いました。

不満は原因を探ることが大切です。

一方、不安はお酒が楽にしてくれます。

飲み過ぎはいけませんが、

心の部分麻酔は痛さのストレスを緩和します。

フッと楽になったら酔う気持ちよさに酔います。

お酒を楽しむ一つの方法ですね。

度数が40度くらいのバーボンは、その蒸留所の
いくつかの樽をブレンドし味を調えてボトル詰めされます。
だから当たり外れはありません。
しかし、このフロム・ザ・バレルは、
一つの厳選された樽から直接ボトル詰めされています。
なので、度数も違えば味も若干違うことがあります。
厳選された当たりの中にも違いがあるのです。
前回のボトルのアルコール度数は65.4度でした。
これはこれでもちろん美味しかったのです。
でも、飲み比べて違いを知りました。
度数の強い今回の方が、まろやかな印象です。
氷が融けてきた頃を味わって欲しい。
これは、違いの分かるバーボンですね。

2011-11-13 | 記事へ |

モヒート。

2011年11月08日(火)

「ミント売ってたで」

と、あるお客様に教えていただきました。

早速見に行き、仕入れることができたのでモヒートを始めました。

飲むお酒を選ぶときに、

「ここはモヒートしかないでしょ」

というような胃の調子の時があります。

お客様でも何人かの方に、

「モヒートできますか？」

と、この時期でも聞かれます。

「できます」

と言いたかった。

昨日、あるお客様が注文してくださいました。

一口飲まれて、

「ええなぁ。ミントが濃いなぁ」

と言ってくださいました。

自家栽培よりも、プロが作ったミントです。

しかも、この時期に。

僕もミントを買ってすぐに、そのまま食べてみました。

美味い。これがミントか・・・。

なんて思いました。

季節外れのお楽しみ。

『モヒートできます』

モヒート

2011-11-08 | 記事へ |

１７年後。

2011年11月06日(日)

ちょうど開店準備をしていた夕方。

千里丘でＢＡＲをしている友達が、
息子さんと散歩の途中で寄ってくれました。

もう３歳になった息子さんはかわいく、帰り際に、

「またのみにきます」

と言ってくれました。

１７年後の予約を承りました。

2011-11-06 | 記事へ |

語学よりも大事なこと。

留学生を相手にする仕事をされた方に話を聞きました。

語学が必要な分野ではありません。

たまたま留学生を相手にしなければいけなくなった状況です。

ある留学生は、

「英語しかしゃべれないから英語で話してくれ」

と偉そうに言う人もいると教えて下さいました。

でも、中には、たどたどしいけど、日本語で一生懸命話そうとする人もいるそうです。

しかも、申し訳なさそうに。

ここが大事なことだと思いました。

その国に行くのに覚えておくのは言語ではないのです。

文化や宗教、習慣なのです。

日本人には謙虚という文化があります。

「申し訳ない」

という気持ちです。

「申し訳ない」を英語にすると、「I'm sorry」です。

この、「I'm sorry」を英語圏で連発すると嫌われます。

「You don't have to say sorry（ソーリーって言わなくていいよ）」

と怒られます。

これが言語よりも知らなければいけないことです。

日本語を話せなくてもいいのです。

ただ、偉そうにしないことが日本人に受け入れられる秘訣なのです。

謙虚な外国人を見ると、どうしても助けてあげたくなるのが日本人の心です。

でも、この謙虚というのがまた難しい。

海外では謙虚のつもりで控え目でいるとおいていかれるのです。

僕はたまに友達とタイに遊びに行きます。

僕はタイ語を勉強していましたが、友達はそうでもありませんでした。

でも、タイ人と仲良くできるのは、その友達の方です。

言語ではないのです。

『ノリ』なのです。

タイ語が話せてもタイ人からすればそれはそれです。

それよりも、「なんだか面白い人」「明るい人」というのがタイでは大事なのです。

その友達は、確かに面白い。

タイ語を話さないのに、タイ人を笑わせています。

これがその国で必要なことなのです。

特にタイでは重要です。

日本の場合、ずっと以前に電車の中で、

「Be happy!」とテンションの高い外国人が叫んでいましたが、

これは日本では受け入れられません。

「Be happy!」という文化ではないのです。

日本人はどちらかというと、

「Become happy」です。

「幸せになろう」なのです。

「Be happy」は、「幸せでいる」に近いニュアンスです。

だから外国人にそう言われてもピンとこないのです。

この違いを知っていることが、その国でうまくやれる秘訣だと思うのです。

先日、ドコモが同時通訳のできる携帯電話サービスを開始したというニュースを読みました。

これは衝撃的でした。

自然言語処理は難しいので、もっと先になると聞いていました。

完璧ではないにしても、サービスを開始できるところまできているのです。

こうなると、早いと思います。

語学を勉強するのが好きな僕にはショックなニュースです。

もう、必要なくなるのです。

英語がしゃべれることが優位にはならないのです。

そうなると、必要なのはやはり、その国々の文化や習慣を知ることです。

そして、いかに馴染めるかということです。

僕はタイが好きですが、暮らしたいとは思いません。

それは、僕には合わない文化だからです。

ただ、合わない文化だと分かっていることが、

タイ語を勉強するよりも大事なことだと気づかされたのです。

2011-11-06 | 記事へ |

生フルーツカクテル第三弾。

2011年10月30日(日)

今回は、みなさまのご想像通り『みかん』です。

「やっぱりみかんか」

そんな軽い気持ちでカクテル作りも簡単に考えていました。

甘かった。

みかんじゃなく、僕が。

今回も前回同様、ベースになるお酒を探しました。

今回は、アプリコットブランデーとコアントローでもチェック。

スピリッツを全てのグラスに入れ

絞ったみかんジュースで満たします

一杯一杯試飲した結果

この二本に絞られました。

この時は、これで完成だと思いました。

そしてカクテルを作り、試飲しました。

違う。全然違います。
アルコール臭がきつく、みかんがどこかへ行ってしまっています。

苦しまぎれにチェリーを入れてみました。

だからなに？

この壁は大きく感じました。

この日は、これで試作を中断しました。

カクテルは、ほんの少しのことで全然違うものになります。

例えば、今回使うのですが、オレンジビターズ。

このビターズを一滴入れるのと二滴入れるのとでは、
違うものになってしまいます。

二滴では多過ぎるのです。

では、その一滴も入れないとどうか。

それでは、カクテルにしまりがなくなるのです。

はちみつを１ドロップだけ入れてみました。

はちみつの甘さはみかんの甘さとは違う甘さで、

これはこれでカクテルに深みが出ます。

しかし、はちみつのエグい甘さが際立ってしまいます。

ほんの少しでも、主張してくるのです。

スピリッツの量も工夫しました。

多過ぎず、少な過ぎず。

アルコールの得意な人、苦手な人に対応できるように。

どこまでＯＫなのか何杯も試しました。

そんなこんなな数日後、
興味深いはちみつを見つけ、早速仕入れました。

これは大正解でした。

エグい甘さはなく、みかんを邪魔せず、カクテルに深みを与える。

そんなはちみつがあったのです。

国内産、みかん畑に咲く花から採れた、みかん山のはちみつです。

カクテルは完成に近づきました。

さて、カクテルを完成させると次は、ネーミング会議に入りました。

これには妻に手伝ってもらいます。

妻は僕よりも発想が豊かなので、どんどん出てきます。

これはその一部ですが、
ポストイットをカウンターにベタベタと貼っていきます

そして、ついに名前も決まりました。

生フルーツカクテル第三弾。

１１月より販売予定です。

お楽しみにお待ち下さいませ。mi

2011-10-30 | 記事へ |
| みかんのカクテル |

モテ期。

2011年10月29日(土)

モテ期には、いいモテ期と良くないモテ期があります。

いいモテ期は、自分がいいなと思う人からモテることです。
良くないモテ期は、なんとも思っていない人からモテることです。

嫌いな人からモテるならまだいいのです。
意識しているわけですから。

なんとも思っていない人からデートに誘われて、
その時間を使ってしまうことが残念なのです。

それで、大切な自分の時間をなくしてしまいます。
大切な出会いを逃してしまうのです。

なんとも思っていない人でも、なんとなく付き合ってしまって、
なんとも思ってないので、心底楽しいわけでもない時間を過ごす。

すると物足りないので、またなんとも思っていない人からの誘いに乗るわけです。

そして、その人ともとりあえず付き合っておいて、

気づいたら付き合っている人が３人くらいいた。

これは、はたから見れば、モテ期です。

でも、幸せそうではないのです。

更に、こんな時には、いいなと思う人からの誘いは来ません。

そして、いよいよ自暴自棄になり、
負のスパイラルにハマってしまうのです。

これが、良くないモテ期です。

先日、２０代前半のモテたいというお客様に、

「モテるってどういう状態のことをいいますか？」

と聞きました。

その男性のお客様は、

「好きな人から好きになってもらっている状態です」

と答えてくれました。

いい答えだと思いました。

この人はきっと幸せになります。

「え？それってモテるっていうの？」

という意見もあると思います。

でも、好きでもない人からモテても面白くないのです。

体は一つです。

大好きなたった一人と徹底的に恋愛している状態が、

いいモテ期だと思うのです。

2011-10-29 | 記事へ |
| 結婚・恋愛論 |

自分を知る。

2011年10月23日(日)

『恋人を見つけるための５０の質問』

ってあったら面白いと思いませんか。

その質問に全部答えると恋人ができるのです。

しかも、理想の。

ここが大事です。

誰でもいいわけではないのに、誰でもいいような感じで恋人を探します。

なんでもいいから車下さい、では車屋さんも困ります。

車を買うにしても、メーカーや車種にこだわるはずです。

そして大事なのは予算です。

お金がなければフェラーリーは買えません。

運良く手に入っても維持できないのです。

なんだか例えがやらしくなりましたが、

この予算の発想は大事だと思います。

今、手に入れられるものが手に入るのです。

そして、もし理想が高ければ頑張ればいいのです。

目指すところが分かるだけで、
今までとは全然違う出会いがあるのです。

もうすでに恋人がいる人も、質問に答えることによって、
正しかったのかどうか分かります。

自信がなくて怖い人は、この話は無かったことにｗ

『恋人を見つけるための５０の質問』

2011-10-23 | 記事へ |
| 結婚・恋愛論 |

アードベッグルネッサンス。

お陰さまで、「アードベッグ　ルネッサンス」が、
残り１杯となりました。

もし、アイラモルトがお好きな方がお知り合いでいらっしゃいましたら、
是非教えてあげてください。

「あと１杯らしいよ」
と。

そして、もしご本人でしたら良かった。

お伝えできました＾＾

アードベッグルネッサンス

p.s.
次は、「秋の夜長にココナッツを探そう」
というタイトルでシングルモルトをご用意いたします。
興味のある方はお楽しみに＾＾

2011-10-23 | 記事へ |

Broaching!

2011年10月21日(金)

こんな３人のための『Broaching(口開け)』ボトル

１．そのウイスキーが好きな人。

２．今日、何かいいことがあった人。（お祝いに口開けしましょう）

３．今日、何もなかった人。（一杯目は自分が飲んだという記念日が、今日です）

「開いてないなら・・」
と遠慮されるお客様がいらっしゃいます。
日本人の美徳ですね。

だからこんな３人の方のためにあえてマークをつけておきます。

歴史を作りに行こう。

2011-10-21 | 記事へ |
| Broaching |

洋なしカクテル4。

2011年10月20日(木)

ラフランスの追熟が順調に進まないため、

本日より、

百貨店の『高級洋なし』を使用いたします。

洋梨を愛して止まなさそうな佐藤さんが作っています。

そして、この香り。もうすでに洋なしを超えています。

一杯につき丸々一個使用。
この洋梨は８杯限定です。(残り２杯）

2011-10-20 | 記事へ |
| 洋なしのカクテル |

マティーニのこと。

2011年10月19日(水)

マティーニについては、あまりブログでは語りたくないのですが、
（色んな議論がありますからね）
でも、ランキングに入ったからには書かなければいけません。
ランキングを頼りに注文をされる方もいらっしゃるからです。

マティーニはジンとベルモットだけで作るいたってシンプルなカクテルです。
だからこそカクテルの王様になったのかもしれません。
ジンとベルモットはどちらもドライなお酒です。
甘さはありません。
まずはこれを知っておいて欲しい。
マティーニの美味しさは、カシスやエッグノックのような美味しさとは、また違います。
人間が始めて美味しいと感じる味覚は、甘みだそうです。
甘みは確かに分かりやすい旨みです。
でも、マティーニの旨みはその甘さではありません。
ピーマンが大人になって初めて美味しいと思いました。
バーベキューのタマネギはなんて美味しいんだと思いました。
キャベツが甘いと感じました。
大人になってからです。
この味覚のイメージでマティーニの旨みを見つけて欲しいのです。
ドライなジンがドライなベルモットと混ざって、こうなるのか。深いな。
あ、旨いな。
というのがマティーニの楽しみ方だと思うのです。

だから、名前だけで注文すると、もう二度とマティーニは頼むまい、
なんてことにもなりかねません。

だって、エッグノックの延長でマティーニは、
ケーキの後にピーマンを食べるようなものです。

ピーマンはピーマンで美味しいのです。

でもそれはピーマンだと分かっているから美味しいのです。

ピーマンをなんだかメロンのような感じかなと思って食べるとガッカリします。

そうなって欲しくないので、あえてここでこんなことを書かせていただきました。

ちなみに僕は、マティーニが大好きです。

P.S.
マティーニに付いているオリーブ。
特に嫌いじゃなければ是非食べてみてください。
タイミングは、最初でも最後でもお好きな時にどうぞ。
僕のお薦めは、おつまみのように、チビっとかじってマティーニを飲む。
オリーブの後のマティーニはまた違った味になりますよ^^

2011-10-19 | 記事へ |

ヘンドリックス。

2011年10月11日(火)

先日、ウィスキーの試飲会に行ってきました。

そこで、シングルモルトを何本か試飲しました。

美味しいと思ったモルトはさすがに高く、
店に置けるような値段ではありませんでした。

そしてそんな中、ウィスキーよりも感動したお酒がありました。

その運命の出会いは『ジン』でした。

高級ＢＡＲご用達のプレミアムジン、
『ヘンドリックス』

ストレートで一口飲んだ瞬間、

思わず一緒に行っていた嫁を探しました。

これはキタ。美味い。と。

常温のストレートで美味しいジンなんて知りませんでした。

これは、買いだと、嫁を見つける前に決めました。

きゅうりとバラの香りが他のジンにない特徴だそうです。

香りはよく分かりませんが、
飲みやすく、これほど上品なジンは初めてでした。

ジントニックにするにはもったいないですが、

スーパープレミアムジントニックを飲んでみたい。

閉店後、４杯作ってみました。

1.通常のジントニックと同じライム入り。

2.ライムなし。

3.ライムを最後にグラスのふちにつけるだけ。

4.ライムを最後に数滴搾り入れるだけ。

味はもちろん全然違いました。

プレミアムジンを美味しく飲もう。

2011-10-11 | 記事へ |

口開けボトル表示。

口開けしていないボトルの下に下のマークをつけてみました。

一杯目は何となく微妙ですが香りが違うものです。

しかも、ボトルから注ぐ時に聞こえる、あの

『トクトクトクッ』

という、耳障りのいい音は、ほとんど一杯目にしか聞けません。

好きなお酒に付いていたら、
一杯目の音と香りを楽しんでみてください。

※トクトクという音はボトルの形によっては一杯目でも聞こえない場合があります。

2011-10-11 | 記事へ |
| Broaching |

洋なしカクテル3。

2011年10月09日(日)

洋なしのカクテルは、最後にバーズネストという
茶こしの目の粗いものでこしながらグラスに入れます。

その中に溜まった絞りカスを見て、

「なんかもったいないですね」

とお客様がおっしゃいました。

分かります。僕もそう思っていました。

実は、試作の時にその溜まった絞りカスを食べてみました。

安心してください。絞りカスは絞りカスでした。

洋なしの味はしませんでした。

洋なしの美味しい成分はこされて全てグラスに入っているようです。

ちなみに、食物繊維ってこのカスのことなんじゃないかと思って調べました。

確かに繊維質な食物繊維もあるのですが、
水に溶ける水溶性の食物繊維もあることを知りました。

おもに果物に含まれるのは水溶性の食物繊維。

食物繊維もしっかりとグラスに入っています。

「あれだけのがこんなけになるって、なんか贅沢ですね」

たしかに、贅沢ですね^^

2011-10-09 | 記事へ |
| 洋なしのカクテル |

ＢＡＲの時間。

2011年10月08日(土)

「学生の頃はお金の心配をしながら飲んでいたけど、
社会人になったら時間の心配をして飲むようになりました」

と、あるお客様がおっしゃいました。

なるほどなと思いました。

僕は、もう少しつっこんでみました。

「もし、お金も時間も心配なくなったら、次はどんな心配が出てくるでしょうね」

と。

僕は、僕なりの答えを持って質問しました。

面白いと思ったのはお客様の答えです。

「多分、飲みに行かないでしょうね」

時間があるから飲みに行くのではないのです。

時間がないから飲みに行くのです。

これだけではまだ「？」です。

社会人になると自分の時間がなかなか持てなくなります。

結婚すればなおさらです。

だから、無理にでも自分の時間を作るのです。

この時間を大切に思う人がいます。

そして、その時間を作りにＢＡＲに飲みに行くのです。

この発想は目からうろこでした。

時間があるからＢＡＲに行くのではなく、

大切な時間を作りにＢＡＲに行くのです。

デキる人の、時間を作るお手伝いが僕の仕事なのかもしれません。

2011-10-08 | 記事へ |

洋なしカクテル2。

2011年10月06日(木)

昨日は、ノンアルコールで洋なしのカクテルをお作りしました。

先月の巨峰の時もノンアルコールでお作りしました。

巨峰はそのままでも美味しかったので心配ありませんでしたが、

今回の洋なしは、ジンという強い味方を得て完成させました。

さて、洋なしのノンアルコールはどうだったのか。

結果から言いますと、

「私は、巨峰のよりもこっちの方が好き」

とおっしゃってくださいました。（ホッ）

両方とも僕が作ったのですが、今回のその感想はなぜか嬉しかったです。

話は変わりますが、

実は、今はまだそんなに洋なしは店頭に出回っていません。

では、どこから洋なしを仕入れているのか。

それは、僕が仕事をしている間に、
妻が色んな店を回って探してきてくれているのです。

茨木、千里中央、山田、江坂、

もう何軒も何軒も回って見つけてきてくれているのです。

しかも、傷のついていない、綺麗で美味しそうな洋なしのみを探して。

もうすぐすると、洋なしも手に入れやすくなると思います。

それまでは、妻が見つけてきてくれたお店を頼りに仕入れて参りますｖ

「ちょっと先取り洋なしカクテル、ですね」

2011-10-06 | 記事へ |
| 洋なしのカクテル |

トバモリー10年。

『濡れたダンボールの匂いのトバモリー10年』
をご注文いただきました。

実は、あれを書いている時に、

「あぁ、あの人やったら分かってくれるかなぁ」

という方を何人か想像して書いていました。

そして、まさにその方が注文してくださったのです。

楽しい昔のエピソードを聞かせてもらいました。

分かります。そういうことありました。

そして、

「言われなかったら一生思い出さなかったかもしれませんね」

とおっしゃってくださいました。

懐かしい大切な思い出です。

お互いに別々のノスタルジーを、共有できたのが嬉しかったです。

（残りあと一杯です）

2011-10-06 | 記事へ |

洋なしのカクテル誕生まで。

2011年10月04日(火)

洋なしに合うお酒は何だろう？

洋なしのカクテルは、そんなところから始まりました。

まず、ショットグラスに洋なしを入れ、つぶします。

それから、全てのグラスにスピリッツを混ぜていきます。
今回は、５種類で試しました。

一発で決まりました。

ジンです。

他のはどれも、洋なしの香りを引き立てませんでした。

薄めたり邪魔したり。

ジンだけが、バチィッ！ときました。

洋なしの、お酒のような芳醇な香りはジンなのじゃないかと思うくらい、
合っているというよりも、更に香りを引き立てているような、
そんな衝撃がありました。

では次は、どのジンなのか。
やはり検討します。

ここは二種類で悩みました。

どちらも甲乙つけがたい。

お酒の強い人にはタンカレー。
そう決めました。

やはり生の洋なしをペストルでつぶしていきます。

それにジンとパイナップルジュースを入れ、
ライムを絞って、豪快にシェーク。

お待たせいたしました。

「カクテル・ラ・フランス」でございます。

2011-10-04 | 記事へ |
| 洋なしのカクテル |

洋ナシのカクテル。

いよいよ始まりました。

フルーツカクテル第二弾！

「洋ナシのカクテル」

昨日、早速ご注文いただきました。

「洋ナシが果物で一番好き」

というお客様がいらっしゃいました。

カクテルも初日でいいお客様に出会いました。

「う」と「ま」の間に、「ｍ」の音が入る、

「うｍまっ」

と発してくださいました。

このひと言をいただける僕は贅沢ものです。

実は、久しぶりに営業前に緊張していました。

こんなにドキドキすることがあるんだろうかと。

ドキドキを撫で下ろせたような、そんな一日になりました。

ありがとうございます。

2011-10-04 | 記事へ |
| 洋なしのカクテル |

ノスタルジーモルト。

2011年10月01日(土)

シングルモルトの楽しみ方の一つに、
『匂いを探す』
というのがあります。

アーモンドやチョコレート、りんごや花の匂い、
はたまた、セメンダインや濡れたアスファルト、
なんて匂いもあります。

僕は、リヴェット１２年に消しゴムを見つけました。

ずっと以前に妻とそんな風にモルトを楽しんだことがあります。

その時に妻は、

「あぁ、これあれや。港で石原裕次郎が足を乗せているやつや」

と言いました。
（どのモルトかは忘れました）

船をロープで縛り付けるためのあれですね。

うん、確かに。ってか石原裕次郎って...。

昨日、トバモリー１０年を飲まれたお客様が面白い表現をされました。

「これは、濡れたダンボールの匂いがするんよな」

ここまでは、聞いたことのある表現です。

その後が、ワインを飲むお洒落なレストランではない表現です。

「子供のころこっそり見た、
公園に落ちている濡れたエロ本を思い出すんよｗ」

そのふやけてパリパリになろうとしているエロ本は、
ギリギリ僕の世代では分かります。

表現が面白かったので、半信半疑でボトルの匂いをかいでみました。

その瞬間、フラッシュバックがおこりました。

少年の僕、近所の幼馴染の友達、公園、草むら、濡れたエロ本・・・。

濡れたインクの匂いがしました。
土のついた濡れた紙の匂いがしました。

足で蹴ってページを開こうとしている僕が見えました。

なんとノスタルジーなモルトなんでしょう。

全然出ないモルトなので、メニューから外したばかりでした。

しかも、以前のラベルなのでもう手に入りません。

今の今まで気にもしていなかったトバモリー１０年。

この瞬間に一気にファンになってしまいました。

おそらく後３杯ほどです。

このノスタルジーが分かる、
３０代以上の人だけに飲んで欲しい一本です。

『トバモリー１０年　１ノスタルジーショット900円』

2011-10-01 | 記事へ |

巨峰ファイナル。

2011年09月30日(金)

本日、今年最後の巨峰を仕入れました。

一杯につき、たっぷり１２粒、丸々つぶしますｖ

2011-09-30 | 記事へ |

フルーツカクテル第二弾。

2011年09月28日(水)

17年前。

僕が18才の時、たぶん初めて洋ナシを見ました。

しかも、大量に。

洋ナシは西洋の梨だろうというだけの知識で、
ひたすら洋ナシを摘んでいました。

オーストラリアはメルボルン郊外にある、とある農園で働いていたのです。

梨だったらこのまま食べられるだろうと、
雇い主の目を盗んで食べていました。

昼飯代を浮かそうと食べました。

でも決して美味しいものではありませんでした。

「やっぱ、日本の梨の方が断然いいね」

と思っていました。

若かった。

それは、僕も洋ナシも。

そうです、洋ナシはもぎりたての緑色のままではまだ食べごろではないのです。

そんなことは知りませんでした。

収穫から一定期間を置くと果皮が黄色みをおびてきます。
さらに軸(頭の部分)にやわらかさを感じ茶色みをおびれば食べごろです。
皮に弾力が出てお酒のような芳醇な香りがたってきます。
果肉もやわらかくなり、美味しく食べることができるのです。

それをまったく知らずして、僕は洋ナシを分かった気になっていました。

そんな僕がこれほど洋ナシと向き合うことになるとは、
当時は想像もしていませんでした。

和梨に比べてシャリシャリとした食感は確かにありません。

でも、まろやかな食感、お酒のような芳醇な大人の香り。

口に含んだ時の甘い幸福感。

これが、洋ナシなんだよと、当時の僕に教えてあげたくなります。

ひたすら労働の元でしかなかった洋ナシ。

まさかこんな形で再会できるとは。

生フルーツカクテル第二弾。
『洋ナシのカクテル』完成しました。

売り出しは１０月３日(月)から。

１０月３１日(月)までの一ヶ月限定です。

当時18才の僕です。
不安定なハシゴを使って、カンガルーのような袋に洋ナシを摘んでいきます。

袋がいっぱいになるとフックを外して底からザザ～と箱に入れます。

そして、この箱一杯にして確か２０ドルもらえました。
６時間くらいかかっていたので、時給にすると300円くらいですねｗ

2011-09-28 | 記事へ |
| 洋なしのカクテル |

巨峰のカクテル2。

2011年09月26日(月)

巨峰のカクテルが予想以上にご好評いただいております。
ありがとうございます^^

感想を聞きたくて、飲まれた方の言葉に耳を傾けています。

いいなと思ったのは、飲まれた瞬間に、

「うわぁ。巨峰や！」

です。そのままですが、これが一番分かりやすい表現だと思います。

嬉しかったのは、

「最後の一滴も美味しい」

です。

これは気づかされました。

ジュースはぬるくなると美味しくなくなります。

でも、生のフルーツは常温でも美味しいのです。

イチゴ狩りみたいに、巨峰狩りもあるらしいですね。
さすがに常温ですよね。

だから、生絞りのカクテルは最後の一滴まで美味しいのだと思います。

昨日は、二杯続けて飲んで下さった方がいらっしゃいました。

「最近頑張ったからご褒美に」

と。

そういって注文されると、作る僕にも気合が入りました。

2011-09-26 | 記事へ |

相談。

2011年09月25日(日)

相談をしたのに質問で返されることがあります。

実はこれが大人の相談の聞き方なのです。

「大切に思う人がリストカットするのです。
どうしたらいいですか」

という話に、

「なぜ、リストカットしてはいけないのですか？」

と返されるのです。

これをスルーしてしまいがちです。

この質問の深さに気づかなければいけません。

アカンもんはアカン、では先に進みません。

その答えを持って初めて、
リストカットをする人に向き合えるのです。

そしてそのいけない理由が、
自分本位になっていないかが大切です。

「それを見ている僕がつらいから」

では自分本位です。

そして、答えが出ないなら悩まないことです。

悩んだって何も解決しません。

一緒に考えるから相談なのです。

2011-09-25 | 記事へ |

幸せの青い蝶。

2011年09月23日(金)

イラストレーターのお客様に、
メニューの表紙の挿絵を描いていただきました。

まさにレインフォレスト(熱帯雨林)な、かわいい素敵な絵です。

絵の中には、７匹の生き物を描いて下さいました。

中には、言われてやっと見つかる動物も隠れています。

その遊び心がいいなと思いました。

昨年、オーストラリアの本物の熱帯雨林に行きました。

そこには、青い蝶が棲んでいます。

めったに見ることができないらしく、

一日に三回見ることができると幸せになれると言われています。

結局僕は一度も見ることができませんでした。

一緒に行った弟と嫁は一度だけ見たそうです。

「おった！」

と言う方向を急いで見ても、もうそこにはいないのです。

深い緑に映える、なんとも鮮やかな色をしていたそうです。

しかし、僕には幻の蝶です。

そんな話を思い出し、完成した絵に、
その青い蝶を描き足してもらいました。

幻の蝶です。あの蝶が気持ちよさそうに飛んでいます。

レインフォレストに来たら是非見つけてください。

三回見ると幸せになれるそうですよ^^

2011-09-23 | 記事へ |

勇気の話。

2011年09月19日(月)

雨の中、1時間以上もかかるところから、
こんな岸辺・正雀くんだりまで来てくださいました。

しかも、巨峰のカクテルを注文してくださいました。

ありがとうございます。

そういえば、昨日は別の友達が飲んでくれました。

お二人に共通するのは、奥さんを福岡から大阪まで連れてこられたこと。

逆に言えば、わざわざ大阪までついてきてくれたということです。

要するに、いい男です。

（カクテルを飲んでくれたから褒めているわけではありません。
念のためｗ）

話は変わりますが（すいません）、

今、悶々(もんもん)としている人が多いように感じます。

このままではあかん。

よく分からないけどあかん。

という状況です。

何かしたい、でも・・。

という状態です。

その気持ちはよく分かります。

「勇気ってなんだろう」という話をこの間していました。

勇気は持っているものではなくて、
必要な時に出るものだという話でした。

その必要な時にちゃんと出せるのか。

その心配はいりません。

出ます。

想像して下さい。

目の前に、熱く焼けた鉄があります。

それを、持てと言われたら躊躇します。

絶対に火傷します。

ところが、その赤くなった鉄が大切な人の背中の上だったら。

ふりしぼらなくても出るのが勇気です。

ブルブル震えながらやるなら、やらなくていいのです。

まだなのです。

エイッって。

そんな時が必ずきます。

だから、今は準備しておきましょう。

今やっていることが、大切なことだから。

と、５年前の自分をなぐさめて、

５年後の自分を励ましていますｖ

2011-09-19 | 記事へ |

ドリンクランキング。

2011年09月18日(日)

「どのお酒がよく出ますか？」

と聞かれた時に、今までは僕の実感で答えていました。

そこで、一度ちゃんと集計してみようと思いました。

エクセルで入力していると、すぐにどのお酒が一番なのか分かります。

これは僕的にも興味深いものがありました。

「あぁ、一番はジントニックじゃないんだ」

とか、

「あれ？僕の好きなジャックダニエルは？」

なんて気付くのです。

というわけで、これを発表してみようと思いました。

ウィスキー部門の『リヴェット１８年』は、
普段あまり飲まれることはないのですが、
あるお客様が続けて飲んで下さいました。

その結果、ランクイン。

最終結果が楽しみです。ワクワク。

ドリンクランキング

2011-09-18 | 記事へ |

巨峰のカクテル。

2011年09月17日(土)

僕はこう見えて(どう見えてるのか分かりませんが)、
小心者です。

最近は何かと新しいことに挑戦していますが、
それを発表する度にドキドキしています。

受け入れられるだろうか、嫌われないだろうか、と。
いや、本当です。

昨日は初めて、生のフルーツを使ったカクテルを提案しました。

嬉しいのは、早速注文して下さるお客様がいることです。

「それもらいます」

このひと言がなんと嬉しいことか。

初日から救われた気持ちになりました。

そして、感想をいただきました。

「生のフルーツカクテルは、サラサラと飲めてしまいますね」

僕はいつか生フルーツのカクテルをやりたいと思っていたのは、
そう、このサラサラ感を提供したかったのです。

ご注文、そしてご感想ありがとうございました。

巨峰のカクテル

2011-09-17 | 記事へ |

友達の定義。

2011年09月09日(金)

お客様との、
「友達が多い少ない」という話の中で、

「友達の定義ってなんでしょう？」

と、やっぱりそこにいきました。

まず、

「本人ではなく、その友達の親兄弟のお葬式に行くかどうか」

これは僕は分かりやすいなと思いました。

でも、会社関係だと友達じゃなくても行くのかな・・・。

次に、

「どうしてもと頼まれた時、貯金の全財産を何も言わずに貸せるか」

これは、だいぶ深い友達ですね。

こんな友達がいれば、もうそれが財産です。

あと、相手のことを「お前」と呼べるか。

男同士だと友達に対して「お前」という呼び方をする時もあります。

年下ではなく、同い年以上の友達に、「お前」と言えるか。

僕には二人しかいませんでした。

ちなみに、僕のことを「お前」と呼んでくれる友達は一人もいませんでした（涙

こういう話をしている中で、

「あかん、こんなんしてたらどんどん友達減ってきた」

とお客様が言われました。

同感です。もう止めときましょｗ

2011-09-09 | 記事へ |

本日より。

2011年09月03日(土)

新しいメニューが完成いたしました。　

本日より新料金とさせていただきます。（すみません）

よろしくお願い致します。

2011-09-03 | 記事へ |

ターニングポイント。

2011年09月02日(金)

９月からの料金の変更にともない、
新しいメニューを作っていました。

ところが、ここへきてプリンターが壊れたのです。

もう一つ古いプリンターがあったので、
それでプリントアウトしようと考えました。

ところが、そのプリンターまで壊れたのです。

二台同時に壊れました。

新しく買おうと思いましたが、キャノンは今プリンターの入れ替え時期で、
店頭に適当なプリンターが並んでいないのです。

（嫁が４軒くらい大きな電気屋さんをはしごしてくれたのですが見つかりませんでした）

新しいことをしようとした時に、何かが壊れる。うまくいかない。

これはまさにターニングポイントに違いありません。

と、言い訳がましくて申し訳ありません。

新しいメニューが完成し次第、料金の変更をさせていただきます。

今後ともどうぞよろしくお願い致します。

2011-09-02 | 記事へ |

微笑みの国。ラスト。

また写真です。

鶏肉の二種盛り。旨い。

空芯菜の炒め物。
「ミーパッﾄパッｸブーンファイデーンメイクラッﾌﾟ？（空芯菜の炒め物はありますか？）」

これはなんだっけな？豚肉だったのは覚えてます。

これが意外に美味しかったです。
白ご飯を、炒めた卵で包んだだけだと思うんですけどね。

デザート。大事です。

食後のコーヒー。これも大事です。

フードコートのペプシでちょける嫁。

トゥクトゥクをエンジョイ。

コーヒーショップにて。嫁。スッピンｗ

バルコニーのプールサイドにて。

2011-09-02 | 記事へ |
| タイ・バンコク・プーケット |

微笑みの国 Vol.２。

2011年08月31日(水)

町を歩いていると、

「ニホンジンデスカ？」

と声をかけられ、返事をすると、

「ヤマモトヤマ」

と高い確率で言われました。

さらに続いて、

「アジノモト」

と言われます。

どう返していいのか分かりません。

何度通っても必ず、

「ヤマモトヤマ」

と言われるので、思わず、

「味の素」

と答えてしまいました。

なんじゃこりゃ？
合言葉か？

プールサイドのバーでは、僕が日本人だと分かったバーテンダーさんが、

「ゲンキデスカ？」

と聞いてくれました。

ここで日本人はよく、

「おぉ～日本語上手ですね」

というような反応をしてしまいがちです。

僕はちゃんと、

「元気です。ありがとう」

と流暢な日本語で返しました。

するとバーテンダーさんはすごく喜んでくれました。

通じたことが嬉しいのです。

僕も良く分かります。

タイ語で注文して、スッとオーダーが通った時が一番嬉しい。

そこで、

「おぉ～タイ語話せるの？」

という会話はいらないのです。
（結局そんなに話せないですしねｗ）

タイは、微笑みの国だと言われています。

今回は特に、たくさんの笑顔に包まれました。

これはなぜだろうと考えました。

タイに行ったことのある人で、

「全然微笑みの国じゃなかった」

という人もいます。

それは、初めにその人が微笑んでなかったのです。

目が合ったら笑顔で挨拶しよう、という心構えがあれば、

目が合った瞬間に、お互いが笑顔で挨拶できるのです。

これが、プーケットにいる９割以上の人にある感覚だと思うのです。

だから、タイ人だけでなく欧米の人ともよく挨拶をかわしました。

この時の笑顔がいい。

力が抜けているのですね。

ホテルから大通りに出る道沿いに何軒ものマッサージ屋さんが並んでいます。

前を通ると、

「マッサァージ？」

と声をかけられるのですが、ほとんどの店に入り、

数日もすると、

「サワディーカー(こんにちは)」

や、

「ハロー、ハワユー？ウェーユーゴー？(where are you going?)」

と声をかけられるようになりました。

何度も通って恥ずかしいので、道路の向かい側を歩いていても、
向かい側から声をかけてくれます。

「スィーユーレイターナ(また後でね)」

と先に言われたりします。

こうなってくると嬉しいし、楽しい。

しかも、なぜか皆笑っています。

僕ら夫婦もこの通りではずっと笑っていたと思います。

その道沿いにある、洋服の仕立て屋さんのお兄さんが言ってくれた、

「You guys are the most beautiful couple in the world!(君たちは世界でもっとも美しいカップルだよ)」

と、この流暢さは皆に言っていると思うのですが、

こういうのも素直に嬉しかったですね。

ずっと同じところに滞在するとこういう楽しみもあります。

雨でも問題なく楽しめたのは、そこにいる人々が、
みんな晴れ晴れとしていたからだと思います。

だからといって、タイに行けば皆が笑いかけてくれるわけではありません。

まずは自分から笑顔を作る。

微笑みの国は自分の中にあるのだと気づきました。

2011-08-31 | 記事へ |
| タイ・バンコク・プーケット |

微笑みの国。

2011年08月30日(火)

ホテル紹介。
オープンスペースのレストランに、
隣では、毎夜、生演奏が行われています。

ホテルのプール。
定番のランチに、

マンゴパフェ＾＾

リゾートではタイパンツが快適、楽ちん。
この変なポーズは雨が降っているのを表していますw

今回はほとんどが雨・・・。
ある日は、一瞬でこんな風になっていました。

以前、お客様にタイのフルーツについて聞かれました。
これが、ランブータンです。

ライチのような味とお伝えしたのですが、
今回食べてみると、ぶどうのような味もしました。

ホテルの近くにジムを発見。
ホテルのよりも充実していたので即入会しました。
この気軽さ、安さ。日本にもないかな、こんなジム。

晴れるとこんな感じ。
たった一日でしたが、やっぱり晴れると最高です。

ビーチにあるマッサージ屋さん。

ショッピングモールにて。嫁。

リゾートスマイル。
微笑みの国は、自分の中にある。

部屋のバルコニーからプールへ、

飛び込む！の絵。

おまけ動画。
プールではこんなことして遊んでいました。
いつまでこんなことができるのだろう。
体力的にも、精神的にもｗ

2011-08-30 | 記事へ |
| タイ・バンコク・プーケット |

コアンピリーニャ。

2011年08月19日(金)

美味しいカクテルを教えてもらいました。

カイピリーニャというカクテルがあります。
そのベースになっているカシャーサを
コアントローに代えるだけのレシピです。

これがまた美味しそうなのです。
（その時初めて作ったので少し味見しただけでした）

それを見ていたカウンターの他のお客様も注文されました。

素敵なチャレンジです。

アルコールが40度あるリキュールなのに、
全然アルコールを感じないと教えて下さいました。

これは危険です。

酔っちゃいます。

「あと炭酸を入れたら、立派なレディーキラーになりますね」

僕は決めました。

今日、店が終わったら作って飲もうと。

ライムの柑橘な香りがコアントローの甘さを抑え、

甘く爽やかなカクテルになっています。

後からフワッと襲うアルコールの感じがまたいい。

今度、嫁を落とす時にまた作ってみよう。

2011-08-19 | 記事へ |

続・氷のグラス2。

2011年08月08日(月)

オーソドックスにバーボンを氷のグラスで。

やはりこれもシンプルでいいと思います。

ブラントンフロムザバレル（64.6度）をおかわりで二杯飲まれたお客様。

この濃さ。いいチョイスですね。

「二杯目の一口目を油断してしまいますのでお気をつけ下さい」

と言わなければいけないのを今日発見させてもらいました。

すみません。ありがとうございます。

ハーパー１２年。

これもいいですね。

美味いお酒をもっと美味く。

「グラスの氷を食べるまで帰れなくなりました」

とカクテルを注文されて、氷が解けるのを待っていました。

無事に氷をかじってもらい、

「満足しました。珍しいものを堪能させてもらいました」

とおっしゃって下さいました。

あぁ、作ってよかった氷のグラス・・・＾＾

2011-08-08 | 記事へ |

続・氷グラス。

2011年08月07日(日)

昨日は氷のグラス４つ完売しました。
ありがとうございます。

シングルモルトを二種類楽しんでいただいたお客様に、

ジンライムの後にマティーニを楽しんでいただいたお客様。
このチョイスはさすがです。
さすが元バーテンダーですね。

「冷凍庫には何が冷えてますか？」
と聞いて下さったお客様。
いい質問ですね。
そうきましたか。
冷凍庫の『角』と『ボンベイサファイア』を飲まれました。
さすがになかなかグラスも解けずに長い時間楽しまれました。

究極は、
「グラス、完食しました」
とおっしゃてくれたお客様。
お酒を全部飲み干しただけではありません。
グラスを全部食べつくしてくれたのです。
ここまで楽しんでもらえると、氷も浮かばれますｗ

皆様の楽しそうな顔で夜中のさみしい作業もむくわれます^^

2011-08-07 | 記事へ |

氷マティーニ

2011年08月05日(金)

一杯目で氷のグラスが解けていなければ、
二杯目もそのグラスで飲んでいただけます。

本日のお客様は一杯目はバーボンを飲まれ、
二杯目を考えていました。

「カクテルでもいけますよ」

と提案すると、

「じゃ、マティーニで」

とおっしゃいました。

興味深いチョイスです。

氷が解けることを考えて、
ステアもいつもより２０回ほど少なめにしました。

もちろんオリーブをつけます。

オリーブを入れた瞬間、思わず声がでました。

もう何年もこの仕事をしていますが、
こんなにかわいいマティーニを見たのは初めてでした。

水っぽくなることを心配しましたが、

「香りはいつもより立って、飲みやすくなっていました」

とおっしゃってくださいました。

楽しみ方がまた一つ増えました。

2011-08-05 | 記事へ |

氷グラス。

2011年08月04日(木)

『氷のグラス』が想像以上にご好評いただいております。
今は改良を加えて、長い時間楽しんでもらえるようになりました。
カクテルを入れると、冷たいまま入れるので、さらにもちます。

昨日のお客様はもう３度目のご注文をいただきました。
しかも、昨日はご友人もお連れいただき一緒にご注文されました。

嬉しいかぎりです。
ありがとうございます。

丸氷もそうですが、氷を削る作業は楽しいものです。

昨晩も、魂を込めて『氷のグラス』削り出しました。

氷のグラス

2011-08-04 | 記事へ |

セックスオンザビーチ。

2011年07月31日(日)

先日、波の音が延々と流れるCDをiPodに入れました。

寝る時に聴けばリラックスして眠れると踏んだのです。

ちなみに僕は、部屋を真っ暗にしないと眠れません。
さらにアイマスクをして寝ます。

その状態で波の音を聴くと、真夜中の海になってしまいました。

これは誤算でした。

一寸先は闇で、しかもどこまで続いているのか想像もつかない、
怖い世界が広がったのです。

というわけで、眠れません。

もう一枚、森の音も入れたのですが、これもきっと怖いだろうな、
と思って試していません。

明るい時にリラックスしようと思います。

2011-07-31 | 記事へ |

効能。

この間奥さんに、

「なんでも筋トレで治ると思ったら大間違いやで」

とたしなめられました。

確かに、虫に刺されたところには薬を塗る方がいい。
そんな話でした。

しかし、筋トレの効果をバカにはできません。

ちょっとしたイライラや不安は筋トレで治ります。

夏の暑さにもいい。

夏になると毎年言っているような気がしますが、

暑い日の筋トレのあとの水シャワー。

最高です。

気分は、ロッカールームでシャワーを浴びる大リーグの選手です。

最近はそのあとにプロテインを飲むようにしています。

ずっと避けてきたのですが、ここにきてプロテインのすばらしさを実感しています。

筋肉痛の治りが早いのです。

筋トレに話を戻すと、

先日読んだ本には、『筋トレをすると夢が持てる』
ということが書いていました。
（あやしい話ではありません。科学的な話でした）

更に、筋トレはセックスレスの解消にも一役買います。

男であることを思い出すと性欲が戻る、と前にも書きました。

オナニーはここでいう性欲ではありません。

筋トレをすると、誰かを抱きたいという欲求が戻るということなのです。

2011-07-31 | 記事へ |

週末。

2011年07月30日(土)

週末の仕事終わりを、
一人で過ごすことを大切にしているお客様がいらっしゃいました。

上司の誘いを断ってまでもその時間にこだわるのです。

仕事のできる人の匂いがします。

仕事がいやになると会社の誰かとつるみたくなります。

愚痴を言いたくなるのです。

だから金曜日に一人で過ごせるというのは、
愚痴のレベルに落ちてないということです。

愚痴もストレス発散にはいいのかもしれません。

ただ、成長にはなりません。

人が成長するのは一人で動いた時なのです。

2011-07-30 | 記事へ |

夢を語ろう。

2011年07月20日(水)

夢を語ろうと言うと、

「現実が大切だ」

と言われます。

「夢は叶えないと意味がない」

と言われます。

「だからもっと現実的な話をしよう」

と。

分かっていません。

現実は確かに大切です。

夢だって叶えないと、ただのホラ吹き扱いです。

それでも、まずは夢を語ることが大切だと思うのです。

夢でもなんでもないですが、

「温泉に行こう」

という話になった時に、

「とりあえず温泉で一風呂浴びてから、夕食でしょう」

「で、その後、温泉街をうろうろして、
また帰って温泉につかって」

「いいねぇ」

「で、部屋でまったりビールでも飲みながら語っちゃう？」

って話が盛り上がって、

「ほな、俺予約しとくわ」

という現実になるのです。

それを、温泉に行こうのあといきなり、

「予算は？」

「日にちは？」

「予約は誰が取る？」

って話をされると、

「温泉また今度でええか」

となるのです。

現実的な話は面白くないのです。

夢を語ってそれが叶わないのは、それほどでもないからです。

だから現実的な話をしても現実化しないのです。

語っているうちに、どうしてもやりたくなって、

そうすると勝手に体が動くのです。

動き出した時に初めて現実的な話が必要になるのです。

だからどんどん夢を語りましょう。

叶えなくてもいいのです。

本気で熱くなった夢は、もうどうしても叶うのです。

そうなった時は、

「生活はどうするの？」

と言う言葉は出てきません。

今、妻の友達が世界一周の旅に出ています。

いくら貯めたのか聞いていませんが、貧乏旅行だと思います。

夢を叶えているのです。

そんな彼に、

「生活はどうするの？」

という質問はおかしい。

夢を叶えることに比べたら生活することなんて何でもありません。

余裕で生活できます。

それよりも、大変で大事なことがあるのです。

それを乗り越えないと夢は叶いません。

だからそのエネルギーを溜めるために、

「夢を語りましょう」

ということなのです。

2011-07-20 | 記事へ |